A.S.D. Pesca Sportiva Lago Cordovado |
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Pesci del lago Storione comune (acipenser sturio)
Tutti gli storioni di questo lago sono stati allevati in allevamenti
italiani e alimentati con mangimi selezionati e privi di O.G.M.
Lo storione è il più grande pesce di acqua dolce, il record è
di 400 kg. E vive fino a 40/50 anni.
È un "fossile" vivente, la loro origine risale a ben 200
milioni di anni fa.
Con la loro vescica gassosa si prepara la colla di pesce.
Riproduzione:Da Marzo a Maggio con temperature
dell’ acqua tra i 14 e 19 °C.
Si pesca con:
Vermi a "grappolo"- Larve- Pastella- Pesce morto.
Come si cucina
Le carni sono pregiate, leggermente grasse, sapore intermedio
tra vitello e anguilla con un punto di gambero. Con le loro uova
salate, costituiscono il famoso caviale.
Eccezionale al forno con patate- Lesso alle verdure condito
con maionese- In tranci alla griglia- con la testa e la coda
si può fare il sugo per la pasta asciutta.
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