Pesce gatto o Barbo americano (ictalurus)Originario del Nord america
Tutti i Pesci gatto del lago sono allevati in allevamenti
regionali e alimentati con mangimi selezionati e senza
OGM.
I pesci gatto sono sprovvisti di squame e hanno 4 paia di barbigli
sensibili. Attenzione alle 3 spine perché pungono, provocano ferite
dolorose e di lenta guarigione.
Vive delle ore fuori dell’acqua purché sia protetto da un panno
umido che ne rallenti la disidratazione .
Riproduzione : tra Giugno e Luglio con temperature dell’acqua
tra i 8/20°C.
Introdotto in Europa nel 1871 (Francia), nel 1904 in Italia.
SI PESCA CON :
Vermi - Pastella- Pesciolino morto
Le carni sono molto apprezzate leggermente dolciastre, si consiglia
di togliere la pelle per la cottura.
COME SI CUCINA
Alla griglia – in umido con pomodoro – al forno con patate
Fritto a tracci
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